Recipe On TV9

Jalapeno Dressing 

Bahan A:

5 biji   (100 gm)          Cili hijau  (di buang biji)

2 biji   ( 50  gm)          Bawang merah (di hiris nipis)

2 ulas  (10  gm)           Bawang putih  (di hiris nipis)

3 sudu besar (30ml)     Cuka makan

500ml                              Air

secubit garam

Bahan B:

20 gm                              Timun jeruk/pickled gherkin (di hiris

                                         nipis)

1 sudu besar                   Madu lebah Tualang

1 sudu besar                   Minyak zaitun

Bahan Salad Yang Dicadangkan:

Daun salad romaine

Cherry Tomato

Kyuri

Buah zaitun hitam

Feta cheese

Strawberry

Cara-caranya:

1) Campurkan semua bahan A di dalam periuk dan direbus selama

     20 hingga 30 minit.

2) Selepas cili hijau menjadi agak lembut, tutup api dan biarkan ia

     menjadi sejuk.

3) Kemudian, masukkan bahan rebusan tadi di dalam alat    

     pengisar (blender) termasuk air rebusan

     tadi. Kemudian, masukkan juga timun jeruk tadi, dan di kisar

     halus.

4) Masukkan pula madu lebah tualang dan di kisar seketika.

5) Akhir sekali, masukkan minyak zaitun dan di kisar sebati.

6) Sedia untuk di hidangkan bersama salad.

Gazpacho

Bahan A:

5 biji               Tomato bersaiz besar  (ranum)

60 gm              Roti pita

50 gm              Kyuri (timun jepun)

4 biji/20 gm    Bawang putih

Bahan B:

3 sudu besar      Cuka makan

300 ml               Air

3 sudu besar      minyak zaitun

garam dan lada hitam secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Bahan A di potong dadu dan di masukkan  ke dalam pengisar.

     Kemudian, masukkan Bahan B dan kisar sehingga hancur.

2. Tapis bahan kisar, kemudian simpankan di dalam peti sejuk

     selama satu jam.

3.  Sedia dihidangkan bersama roti bawang putih yang di bakar.

Tapas Ayam Bersama Tomato Kering dan Selasih

Bahan-bahan:

150   gm                         dada ayam ( di potong dadu)

  30   gm                         tomato kering/sundried tomato  (di cincang halus)

  20   gm                         cili benggala/capsicum (di hiris nipis)

    5   helai                      daun basil  (selasih)

  10   gm                         bawang putih (di cincang halus)

  15   gm                         bawang merah (di cincang halus)

   30  ml                          minyak zaitun

   90  ml                          stock ayam

   garam, gula dan lada hitam secukup rasa

Cara:

1) Panaskan kuali dan masukkan  minyak zaitun.

2) Tumiskan bawang merah & putih sehingga naik bau.

3) Masukkan daging ayam, kacau rata dan masukkan tomato kering.

4) Masukkan pula cili benggala.

5) Kemudian, tambahkan stok ayam, biar seketika sehingga kuah menjadi sedikit pekat.

6) Tambahkan gula, garam dan lada hitam secukup rasa. Masukkan daun selasih dan

      sedia untuk dihidangkan bersama roti pilihan anda.

* Kalau ingin pedas, boleh di tambah cili kering  yang di kisar (chilli flakes)